Кремы6 мин
Крем для торта без миксера, яиц, сливок и молока
Какие кремы для торта можно сделать венчиком и ложкой и чем заменить сливки, яйца, молоко, муку или сгущёнку. Три рецепта с граммовками на торт 20 см и таблица замен.
Мария Соловьёва
Кремы
Рецепты кремов для прослойки, выравнивания и декора.
Кремы7 мин
Крем-чиз для торта: рецепт
Два рабочих рецепта крем-чиза для торта, на сливках и на масле, с граммовками на форму 20 см. Какой сыр брать, почему крем течёт, и история сливочного сыра и марки «Филадельфия».
Мария Соловьёва
Кремы6 мин
Как сделать крем густым и стабильным
Почему крем для торта течёт и как его загустить без лишних добавок. Разбор по видам крема, работа со стабилизаторами, рецепт плотного крема на форму 20 см и таблица ошибок.
Мария Соловьёва
Кремы7 мин
Крем для торта: 10 лучших рецептов
Десять домашних кремов для торта с граммовками и порядком работы, от крем-чиза и взбитых сливок до заварного, карамельного и белкового. Плюс таблица, какой крем выбрать для прослойки, покрытия и бисквитного торта.
Мария Соловьёва